McSorley's Old Ale House

17 марта в США отмечается День Святого Патрика.  В этот день особое место завоевывает все ирландское. В одежде и декоре доминирует зеленый цвет. И по традиции к вечеру народ разбегается по ирландским тавернам/пабам. 

Как раз этим летом я впервые прочитала про McSorley's Old Ale House, старейшую ирландскую пивную таверну- салун в Нью-Йорке. Я была приятно удивлена, когда обнаружила, что цель нашей с Яником поездки в East Village и Cooper Square пару недель назад оказалась как раз через дорогу от нее. 

McSorley's Old Ale House
15 East 7th Street, New York, NY 10003

Пивная была основана Джоном МакСорли, иммигрантом из Ирландии, который прибыл в Нью-Йорк в 1851 году. Расположение (там, где она стоит и по сей день на 15 East 7th Street около Cooper Square в East Village на Манхэттене) было отличным- рядом былa стоянка для конных экипажей, а через улицу находился оживленный рынок. На вывеске указано, что McSorley’s открылась в 1854 году,  но историк Томас Макдермотт усомнился в этом, изучая записи в городских архивах. Он предположил, что открылась таверна в 1862 года, а это означает, что история о том, что Абрахам Линкольн пил там холодный эль после своей знаменитой речи в Cooper Union в начале своей президентской кампании 1860 года, вызывает сомнения.  

Когда бар только открылся, Джон МакСорли назвал его в честь своего любимого паба дома в Ирландии “The Old House at Home”.  Однако его никто так не называл, а вместо этого все называли его просто МакСорли. В 1908 году, за два года до смерти старого Джона, ураган сорвал вывеску с фасада здания. Тогда он  заказал новую вывеску, переименовав это место в "Старая пивная МакСорли" ("McSorley's Old Ale House"). 

По данным UntappedCities.com, McSorley's считается одной из старейших постоянно действующих пивных в городе, не пострадавшей даже во время сухого закона: в ней подавалось "почти пиво", напиток с таким малым процентом содержания алкоголя, чтобы его считали незаконным. А изготавливали его в корытах в подвале. Журнал New York назвал McSorley's одним из "5 лучших исторических баров Нью-Йорка". 

С момента открытия таверна остается верна своим традициям и предлагает своим клиентам только два вида пива: темный эль McSorley's и светлый эль McSorley’s.  Поэтому бармену не нужно удерживать в голове сложные заказы, так как обычно просят просто "light" (светлый) или "dark" (темный). Никаких  коктейлей, никакого вина, ничего в бутылках. Только свой эль. 

McSorley's был одним из последних баров "Только для мужчин", в который только с 1970 года  стали пускать женщин, да и то только после того, как хозяев заставили это сделать в судебном порядке. Однако, женский туалет появился там только в 1985 году. До постановления 1970 года девизом заведения был "Хороший эль, сырой лук и никаких дам" ("Good Ale, Raw Onions and No Ladies"). Сырой лук до сих пор входит в часть сырной тарелки McSorley. А другой девиз  "Будь хорошим или уходи" ("Be Good or Be Gone") сохранился до наших дней. Оплату в пивной принимают только наличными, никаких кредитных карт. Детям после 6-ти вечера вход запрещен. 

В обстановке  McSorley's мало что изменилось с момента открытия. Как будто ты путешествуешь в прошлое с машиной времени. Стены покрыты портретами давно забытых политиков, кепками пожарных, нашивками, значками, старыми меню. К перилам бара прикована пара наручников Гудини. В последний раз памятную вещь снимали со стены в 1910 году. Неудивительно, что в баре на стекле, выходящем на 7-ю Восточную улицу ( East 7th), написано: "Мы были здесь до того, как вы родились" (“We were here before you were born").

Еще одна традиция, которую сохранил McSorley's- пол, покрытый опилками. В те времена, когда его завсегдатаи жевали табак, слюна разлеталась в стороны, и опилки впитывали ее вместе с разливами пива. Опилки также облегчают скольжение большой бочки пива по полу. Когда мы с Яником вошли внутрь, этот странный запах опилок с пивом резко ударил нам в нос. 

Над перекладиной бара висит своего рода памятник Первой мировой войне - вилочкообразные косточки индюшек. McSorley's положил начало традиции дарить солдатам, отправляющимся на фронт, в качестве прощального подарка ужин из индейки и эля. Солдаты вешали косточки  на фонарный поручень, свисающий над барной стойкой, на удачу и благополучное возвращение домой. По возвращении счастливчики снимали косточку и праздновали до глубокой ночи. Сегодня посетители, взглянув на барную стойку, видят два десятка давно покрытых пылью косточек, оставленных молодыми солдатами, не вернувшимися домой. Только в 2011 году из-за нарушения санитарных норм хозяевам наконец-то пришлось снять,  очистить от пыли, и заменить мелкие кости, которые из-за старости начали рассыпаться при прикосновении. 

Меню таверны тоже почти не меняется. Однако в 2017 году  впервые за более чем 50 лет McSorley's добавил в свое меню новое блюдо- хот-доги Feltman's of Coney Island.

В 1867 году иммигрант из Германии Чарльз Фелтман изобрел хот-доги, чтобы дать любителям пляжного отдыха удобный способ быстро перекусить без столовых приборов. Затем, в 1916 году, сотрудник Фелтмана Натан Хандверкер уволился, чтобы открыть поблизости собственный магазин- Nathan's. В то время как сосиски Nathan's стали знаменитыми, ларек Фелтмана на Кони-Айленде закрылся в 1954 году. Как раз читая про историю соревнования по поеданию "Nathan's" хот-догов, я впервые наткнулась на информацию о сотрудничестве McSorley's и возрожденных фелтмановских хот-догов. 

Чарльз Фелтман (1841-1910)
Изобретатель хот-догов

В 1920-х годах Ocean Pavilion Фелтмана обслуживал 
пять миллионов клиентов в год и
считался крупнейшим рестораном в мире

В 2015 году братьям Майклу и Джо Куинну пришла в голову идея вернуть сосиски Feltman's, о которых часто говорил их дедушка. Майкл, бывший учитель средней школы Нью-Йорка, страстно увлеченный историей Кони-Айленда, и Джо, выпускник военной академии Вест-Пойнт, отбывший два тура в Ираке и один в Афганистане, решились  открыть совместный бизнес и исполнить желание своего покойного брата Джимми. Тот мечтал, чтобы все  трое открыли семейный бизнес. 23-летний Джимми работал в Cantor Fitzgerald во Всемирном торговом центре и погиб 11 сентября 2001 года. Майкл и Джо наладили производство хот-догов по старинному рецепту Фелтмана, открыли свои торговые точки, и начали поставлять свою продукцию в супермаркеты. 

Братья Джо и Майкл Куинн около своего киоска Feltman's of Coney Island
(Фото из интернета)

Как же братьям удалось уговорить хозяев McSorley's добавить хот-доги в меню бара? Все просто, помогли старые связи. Оказывается, Майкл Куинн в молодые годы сам работал в McSorley's. Да и в семье хозяев пивной известен факт, что в конце 1800-х годов ресторан Feltman's на Кони-Айленде был популярным местом отдыха для семьи МакСорли. 

Майкл и Джо с хот-догами Feltman's of Coney Island в McSorley's 
(Фото из интернета)

К сожалению, в этот раз нам не удалось пообедать в McSorley's. Когда мы оказались рядом в 12 часов дня, двери были еще закрыты. А когда мы закончили свои дела и опять подошли к пабу, несмотря на прохладную погоду были заняты даже все столики на улице (появившиеся во время пандемии у большинства ресторанов), а внутри не осталось ни одного свободного места. Так что нам удалось только осмотреться, вдохнуть смесь опилок и пива, и сделать несколько фото. Но, надеюсь, мы еще попадем туда и сами сможем оценить и хот-доги, и эль.